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火狐体育:山东餐饮业堂食分餐各出奇招 打好“舌尖”防疫战

发布时间:2020-04-05 17:26:49
3月20日,记者在山东凯瑞贸易集团旗下的高第街56号餐厅济南杆石桥店看到,入店就餐的顾客颠末体温检测、注销等步调前方可进入。 沙见龙 摄火狐济南3月21日电 (沙见龙 郝学娟)就餐间隔“一米杆”、超长分餐筷、单椅单人单桌、大头分餐勺、分餐食物夹……在推进受新冠肺炎疫情“重创”的餐饮业恢复一般堂食方面,山东餐饮集团、企业等频出“奇策”,在保障公众平安安康就餐的同时,提振社会消费自信心。山东凯瑞贸易集团市场营销中心负责人侯明敬向记者介绍该集团实行的各项防疫办法。 沙见龙 摄 突如其来的疫情使中国餐饮业2020年首个黄金档按下了暂停键。跟着疫情增量持续走低,各地餐饮企业正有序推进复工营业。针对处于疫情“风暴”影响中的餐饮企业若何打破行业窘境,记者连日来走访了济南市多家餐厅,记录防疫和分餐双重挑战下的餐火狐体育官网饮业现状。 3月20日,记者在山东凯瑞贸易集团旗下的高第街56号餐厅济南杆石桥店看到,顾客们在工做人员指点下扫描“济南安康易通行”二维码录入小我信息,颠末丈量体温、手部消毒等多个步调后才被允许进入餐厅堂食。两位同业的顾客被摆设在大堂,三位的则被摆设到圆桌。 凯瑞集团首创了就餐分隔“一米杆”和就餐间隔桌,拉开了顾客间的间隔;特设了就餐超长分餐筷、大头分餐勺、分餐食物夹等防疫器具,削减人与菜品穿插接触;餐厅内部增加消毒频次和区域重点消毒。此外,餐厅还倡导顾客扫码点餐、挪动付出,尽量削减顾客与办事员的接触。该集团市场营销中心负责人侯明敬向记者逐个介绍该集团的防疫办法。 “根据集团造定的27条防疫办法的70余个细节点,集团10多个品牌的350余家门店同一标准堂食尺度。”侯明敬告诉记者,在疫情“重创”之下,该集团积极开展“自救”,将运营重点从线下转移到线上,提出“无接触外卖”办事。火狐体育注册复工复产期间,集团为企事业单元供给团膳、工做餐、配餐,为防疫一线医护人员、执勤干警、社区意愿者配送爱心餐。当前,集团斥资5000万元推出进店消费补助活动,“唤醒”消费者的消费热情,重建市民消费自信心。 做为快餐式消费餐厅,百胜中国旗下的部门肯德基、必胜客餐厅逐渐开放堂食。颠末同样的测温、注销后,记者进入了位于济南历山路苹果城的肯德基、必胜客餐厅。两餐厅内餐椅每桌只留一把,一人一桌。客人用&#火狐体育APP下载39184;完毕后,餐厅对餐桌、餐盘一客一消毒。关于外带餐点,餐厅工做人员会在外包拆上贴好取餐号,顾客查对取餐号无接触取餐。 近段时间以来,企业陆续复工复产,为满足企业和机关事业单元员工用餐需求,肯德基和必胜客阐扬门店收集优势,将“无接触”配送和企业办事有机连系,结合推出了“企业专送”晋级办事,通过线上线下无缝跟尾,最大水平保障顾客用餐平安。据百胜中国相关负责人介绍,两个品牌的线上APP平台,别离推出了一系列优惠活动,便利消费者选择。 在餐饮企业频亮防疫“技能”的同时,山东各地政府部分也出台政策办法停止指点。日前,该省出台《餐饮业分餐造设想施行指南》处所尺度并正式施行,系目前国内首个餐饮分餐造的省级处所尺度。该尺度明白了“分餐”的定义,总结了“分餐位上”“分餐公勺”“分餐自取”三种分餐形式;同步出台《餐饮供给者无接触供餐施行指南》处所尺度,将疫情期间餐饮送餐的优良理论固化在尺度中,设定系列手艺实现途径。 在业内人士看来,山东两个餐饮业处所尺度的造定施行,将有效鞭策餐饮行业晋级立异开展,引领群众餐饮习惯改动,全面提振餐饮市场消费自信心,也表现了消费体例变化对办事体例变化的鞭策,将促进餐饮配送行业运营形式的改动,同时为其他行业摸索开展“无接触办事”供给了有益参考,引领消费新形式、新业态。(完)
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